Slani muffini

Kao što ste već navikli kod mene uvek nešto novo se isprobava, tako i ovaj put na red su došli malo drugačiji muffini.

Sastojci:

Zobene pahiljice 200g
Sveži sir 225g
1 jaje
voda
so mogu i ostali začini

Zobene pahuljice staviti u posudu i dodati pola dcl vode, ako vidite da su još jako suve dodajte još vode, pahuljice upijaju vodu tako da ih treba pustiti kratko da stoje da vidite koliko je vode stvarno potrebno.
Zatim dodajte jaje i sir, začine, sve to lepo promešajte i kašikom vadite u korpice za muffine.
Ja sam od ove smese dobila 10 muffina.

Inače možete dodati svašta u njih sledeći put ću dodati papriku crvenu, a jednom kad sam ih pravila dodala sam dimljeni sir, bili su stvarno divni za jesti.Možete se igrati sa ukusima.

Kalorijska vrednost po muffinu je 105.

Pizza bez testa

Neki dan slučajno naiđem na netu na sliku nekih mini pizza bez testa, naravno odmah sam se zainteresovala i odlučila probati.

Sastojci:
patlidžan
Paprika
ljuta paprika
bukovače
kukuruz
sir
ulje
začini
kečap

Izrezati patlidžan na malo deblje kolutove, posoliti i staviti u tepsiju, na svaki kolut staviti malo ulja, zatim staviti i kečapa na svaki kolut.
Posebno sam malo prodinstala, papriku i jednu i drugu, bukovače, kukuruz, sve to lepo začinila, na to naribala sira i onda celu tu smesu stavljala na svaki kolut.

Pekla sam na nekih 200 C oko nekih 20 minuta.

Iskreno ništa lepše nisam jela već dugo. Jedino što ja nisam koristila trapist sir, nego neki domaći tvrdi pa on nije spoji sve sastojke a trapist kad se otopi će držati sve sastojke na mestu.
Nama nista nije smetalo nego smo uživali u svakom zalogaju.

Pljeskavice od couscous-a sa šargarepom

Sastojci:

50g couscous-a

100g šargarepe

15g luka

čen belog luka

1 ravna kašika prezli

po želji dodati začine: so, biber, origano, bosiljak, kurkukma itd šta sve volite

50g couscus-a potopite u 1 dcl vode i pričekate da nabubri. Za to vreme na trenici izrendajte luk, šargarepu i pomešajte ju sa couscous-om, dodajte prezle i začine, sve dobro promešajte. 

U ruku uzmite malo te smese i oblikujte je u obliku pljeskavice, te pecite na tavi.

Ja sam pekla na teflon tavi bez ulja, na laganoj vatri. Ja sam dobila 5 panjih pljeskavica.

Ukupna kalorijska vrednost 301 cal, što bi iznosilo oko 60,2 cal po pljeskavici. 

Prijatno!

Domaći sejtan

Verujem da puno ljudi nema pojma šta je sejtan niti je ikad čulo za to. Za početak prvo da kažemo par reči šta je to sejtan.

Sejtan ili seitan je jelo od punog pšeničnog zrna, bogato belančevinama. Radi se o pšeničnom glutenu koji u prehrani gotovo u celosti može zameniti potrebu za mesom. Jela sa sejtanom pripremaju se na isti način kao i jela s mesom. Potiče iz kineske kuhinje, a u zapadnim zemljama koristi  se najčešće u makrobiotičkoj i vegetarijanskoj prehrani.

Sastojci: 
500 ml vode
1kg brašna (od ove količine dobićete od 400 do 500g sejtana)

Video uputstvo: 

Ja sam ga kuvala samo u slanoj vodi oko sat vremena. Nakon toga sam ga izvadila i ostavila da se ohladi i ocedi malo, isekla sam ga kao meso, pobiberila i namazala malo sa sefom, zatim prepekla na tavi sa jedne i druge strane. Nema potrebe da ga solite još pre pečenja jer on upije so iz vode u kojoj ga kuvate. 

Evo kako na kraju izgleda, možete ga poslužiti uz povrće i salatu. 

Život sa emocijama

Osećam večeras potrebu da vam napišem novi post o tome kako emocije utiču na prejedanje.
Život nije jedna ravna linija po kojoj mi koračamo svaki dan. Život treba shvatiti kao otkucaje srca. Uvek ima uspona i padova, a najvažnije je dragi moji kako će te vi ustati nakon tog pada.

Pišem ovo večeras jer još uvek me emocije vode.

Loše već par dana spavam, neki nemir je u meni zbog svega što se događa oko mene, ali eto taj nemir je verovatno bio upozorenje da me čeka neka tuga. Dan ko dan super sam započela bez obzira na manjak sna ovih dana, puna elana i optimizma kročim sat po sat, sve do naveče do jednog poziva koji mi sve to ruši. Počinju plač, jecaji ne mogu se zaustaviti, počinje da me steže u prsima i borim se da dodjem do vazduha. Trenutno sama bez igde ikog da me uteši, svi moji dragi su daleko. Zovem svoj oslonac u životu, međutim smirit se ne mogu. Suze i dalje liju i sve mi je teže,ali kroz glavu mi prolazi misao isplači se biće ti lakše. Nakon što su suze presušile razmišljam šta sada da radim da se smirim do kraja, nema šanse za zavirujem u frižider da tražim nešto slano/slatko za jesti ili još gore da idem u prodavnicu po neki grickalice. Onda mi se lampica upali, odem na youtube nađem svoju omiljenu trenericu i odradim 30 min vežbanja uz nju. Dok vežbam razmišljam u sebi halo ženo jel ti shvataš koliko si se ti promenila, pre 2 godine natrpala bi u sebe svega i svačega, to bi me još više u depresiju bacilo.

Ovo vam pišem da vidite da svi mi u životu imamo nešto što nas jako pogađa i zbog čega veoma često posežemo za hranom. Međutim moram vam reći da hrana nije rešenje i da hranom nećete ništa postići samo će te sebe još više u očaj baciti.

Ova promena nije ni malo laka, potrebno je puno rada na sebi. Svaki dan je borba,čak i kad skinete kilograme borba se i dalje nastavlja. Nekad sam znala reći da je moj višak kilograma i moj odbrambeni zid, to me nekako čuva da ne budem toliko povređena ali verujte mi to nije istina jednako sam ranjiva sada i kao i onda kad sam imala skoro 30 kg više. Ali skidanjem velikog broja kilograma morate promeniti i svoj odnos prema hrani, jer verujte mi jedno bez drugog teško ide.

Sad će neko reći ma šta ova priča ali ljudi moji kilograme je jako lako skinuti ali glavu je teško promeniti.
Zato radite na sebi i na prepoznavanju emocija jer jedino to vam može pomoći u životu,a i u borbi protiv suvisnih kilograma. Kad kockice u glavi posložite i kad počnete upravljati svojim emocijama kilogrami će lakše padati.

Pečene leblebije/slanutak/naut

NAUT, leblebija, slanutak (Cicer arietinum) – vrsta najukusnijeg pasulja od koga se pravi leblebija. Izgledom podseća na minijaturne suve orahe. Ima veoma hranljivu vrednost, 100 g jestivog dela ima 309 kalorija. Sadrži: hranljive materije (16,6 g proteina, 6,9 g masti, 45,1 ugljenih hidrata), mineralne soli (gvožđe, kalcijum, fosfor, kalijum, bakar) i vitamine (B1, B2, PP i C), polisaharide, masno ulje, lecitin, betain, kolin. Bogat je mononezasićenim i polinezasićenim masnim kiselinama. U ishrani se koristi za supe, variva, salate, umake i namaze. Prženi se koristi za grickanje i za mlevenje brašna, koje se koristi kao dodatak supama i varivima i kao sredstvo za zgušnjavanje jela umesto zaprške. Jelima daje poseban ukus. Osušen naut je oker boje. Belančevina može skoro da zameni belančevine iz mesa, posebno kada se koristi zajedno sa pirinčom ili krompirom.

Pečene leblebije/slanutak/naut 

Leblebije 
So
Biber
Maslinovo ulje
Možete i druge začine staviti

Sirove leblebije

Prvo ih morate močiti u vodi 12 sati, zatim ih skuvate ako su odstajale 12 sati veoma brzo će se skuvati, za 15-20 min. 
Kad su skuvane procedite ih i prosušite. Zatim stavite kašiku maslinovog ulja, so i biber po želji. Možete staviti i druge začine. 
Pecite ih u posudi u koju će stati samo u jedan red. U toku pečenja promešajte ih koji put kako bi sa svih strana dobile lepu boju.
Pečete ih na 200 C oko 30 minuta možete ih i duže peći ako hoćete da su hrskavije.
Nakon pečenja uživajte 

Leblebije iz konzerve 

Ocedite ih i prosušite. Zatim stavite kašiku maslinovog ulja, so i biber po želji. Možete staviti i druge začine. 
Pecite ih u posudi u koju će stati samo u jedan red. U toku pečenja promešajte ih koji put kako bi sa svih strana dobile lepu boju.
Pečete ih na 200 C oko 30 minuta možete ih i duže peći ako hoćete da su hrskavije.
Nakon pečenja uživajte.

Čokolada u čaši

Ljudi koji paze na prehranu obično žude za slatkišima. Ko kaže da se ne može lepo osladiti sa malim brojem kalorija. Ovo je jedan recept za sve ljubitelje čokolade i narandže :D

Sastojci:
2 banane (manje)
2 narandže
2 kocke crne čokolade (moja je sa 70% kakaa)
Nekoliko goji bobica za ukrašavanje

Banane, narandže i čokoladu stavite u blender i miksajte dok ne dobijte glatku smesu.
Smesu stavite u čašu ili neku činiju. Na kraju stavite goji bobice.
Ovu smesu možete i zamrznuti pa jesti kao sladoled. Kombinacije su neograničene. Igrajte se sa ukusima.
Prijatno!

Mladi krompir sa šampinjonima i salatom od jogurta

Sastojci: 

mladi krompir

šampinjoni

tikvica

kurkuma

so

biber

par kapi maslonovog ulja

Salata:

Grčki jogurt (može i običan jogurt)

krastavac 

beli luk

Mladi krompir iseći posoliti te dodati malo kurkume (od kurkume je celo jelo zuto, nije od masnoce). U tiganj staviti par kapi ulja dodati kropir. Šampinjone oprati, drške odkinuti, staviti šampinjone u tiganj pored kropira ali da onaj deo gde je rupa bude okrenut prema gore (jer će se šampinjoni pustiti vodu i te rupe će se napuniti sa vodom). Šampinjone samo malo posolite. Ja sam i drške od šampinjona tako cele stavila u tiganj da se peku. Poklopimo tiganj i na laganoj vatri ostavimo jelo da se kuva, pred kraj dodamo na tanke kriške isečenu tikvicu koju sam samo malo posolila. poklopim jos jedno 5 minuta a onda sklonim poklopac i pustim da se kropir i šampinjoni zapeku.

Dok se ovo kuva ja pravim salatu. U posudicu stavm 1 običan grčki jogurt, na tanke kriške isečem krastavac i njega stavim u jogurt, na kraju dodam jos 1 čen belog luka sitno iseckan (može i više ko voli beli luk), po potrebi posolite. Salata treba da stoji koji minut samo da beli luk pusti svoju aromu u jogurt.

Proso sa povrćem i gljivama

Sastojci (ovo je količina za 2 do 3 osobe):

2 šake prosa
2 šargarepe
1 manji luk
par cvetova brokolija i karfiola
gljive oko 200g
malo lista peršuna
so, biber, bosiljak
malo ulja

Prvo prodinstamo luk na ulju, zatim dodamo gljive i šargarepu i to dinstamo kratko. Zatim dodajemo proso i oko 1 dcl vode (ukoliko imate supe možete i supom zaliti), proso će biti veoma brzo kuvan, tako da možete brokoli i karfiol odmah dodati. Ako vidite da proso još nije gotov slobodno dodajte još malo vode. Kad sva voda ispari jelo je gotovo.
Za sve ljubitelje mesa naravno ovde možete dodati kockice bilo koje vrste mesa.

Hrana kao ovisnost

Danas se puno priča o tome kako je hrana ovisnost kao i alkohol/droga itd. Bez alkohola/droge naše telo može preživeti nažalost naše telo bez hrane ne može.

Mnogi će na ovo odmahnuti rukom i reći ma o čemu ova priča,ali isto tako znam da će mala grupa ljudi koja ovo bude čitala razumeti tačno o čemu pričam.

Nismo svi ovisnici ali sve veći broj ljudi danas su ipak ovisnici o hrani. Davno je Hipokrat rekao "Neka lek tvoj bude hrana tvoja, a hrana tvoj lek". Danas smo na ovo zaboravili, ali zašto? Odgovor je jednostavan zato što način života je drugačiji, svi tražimo brza rešenja za sve. Zbog svega toga nastala je brza hrana, prerađena hrana, hrana bez ikakve nutritivne vrednosti, hrana koja neće nahraniti naše telo. Nažalost ovakva hrana od nas je stvorila ovisnike,a zašto? Zato što ova hrana sadrži hemijske elemente koji nas vuku da je jedemo sve više i više. Takva hrana stvara od nas ovisnike. Mnogi ljudi su ovisni o određenoj hrani a da toga nisu ni svesni.

S obzirom da se godinama borim sa kilogramima, puno čitam i educiram se o prehrani. Naravno i ja sam bila nekad ovisna o svemu i svačemu, npr. Coca Cola, čokolada, keks, kolači i svasta nešto. Iako sam znala puno toga i ranije sve sam to zanemarila i uživala u svoj toj hrani bogatoj mastima, šećerom i drugim stvarima koje nisu potrebne mom organizmu. Uživala sam u tome svemu jer iz začaranog kruga ove hrane je veoma teško izaći.

Promene u načinu prehrane moraju polako doći, jer ako odlučite preko noći svega se odreći budite sigurni da ste osuđeni na propast. Krenite malim koracima, jedna po jedna stvar. Evo daću vam moj primer, prvo čega sam se odrekla bili su sokovi. Ranije posle ručka sam morala popiti neki sok, jedan dan sam rekla neći više pa pijem sokove i držala sam se toga. Kako su dani prolazili sve je lakše bilo se držati toga, sada nakon godinu dana ja više nemam želju za sokom. Kad sam oko nove godine popila gutljaj Coca Cole mislila sam da ću umreti od količine šećera koju sam u toj čaši osetila.

Sokovi su nešto čega sam se najlakše odrekla, puno teže mi je bilo da se odreknem čokolade/keksa ali eto borim se i protiv toga. Našla sam si zamene za ove stvari ako hoću čokoladu jedem crnu čokoladu, češće potežem za suvim voćem (šljive, smokve, kajsije, urme), od slanog (orašasti plodovi).

I danas znam potegnuti za kolačima (znam da su puni masti i šećera), to je moja ovisnost i teško je stvarno potpuno ih se odreći,ali dopuštam sebi da nekad i to pojedem,čak iako nekad preterem sutra nastavljam sa pametnijim izborom jela. Ne želim da zbog tog jednog dana upropastim sve ovo što sam do sada postigla.

Pišem vam svoja iskustva da ukoliko odlučite i sami napraviti neku promenu u svom načinu prehrane znate šta sve možete očekivati, nekih stvari lako će te se odreći a nekih jako teško.

Moja prehrana

Često na fb stranici dobijam poruke vezane za kakvu ja to dijetu držim. Ja nisam na nikakvoj dijeti, pokušavam voditi zdraviji i kvalitetniji život.

Bila sam na brojnim dijetama i sve su završavale uspešno ali nakon njih kilogrami su se vratili. Pitanje zašto? Sad napokon znam odgovor, zato što sam se vratila svojim starim navikama. Ovaj put menjam svoje prehrambene navike te moje navike što se tiče fizičke aktivnosti.

Jedem sve nisam gladna, ali pokušavam pametno birati i kombinovati namirnice. Uživam u novim ukusima, isprobavam novu hranu i nove kombinacije. Dugo mi je trebalo da se na ovo odlučim ali mislim da sam sada napokon spremna.

Evo i zvanično da objavim za 1,5 godina smršala sam 25 kg, ali iskreno ću vam reći 15 kg je otišlo za 8 meseci (bilo je u brljanja naročito oko praznika pa neko vreme sam varirala sa kilogramima, malo je bilo gore malo dole, ali preživela sam i to i još jača sam zbog toga). Nekim ljudima je to malo i svi oće odmah rezultate ali verujte mi bolje je polako. Nismo kilograme dobile na brzinu tako ne smemo ni očekivati da ćemo ih izgubiti na brzinu. Čarobna formula ne postoji, samo disciplina i upornost.

Pre nekog vremena sam odlučila da pišem dnevnik prehrane i aktivnosti. Zato ću vam u ovom postu staviti neke beleške iz tog mog dnevnika. Nisu ni moji jelovnici savršeni ali trudim se.

JOŠ JEDNOM NAPOMINJEM OVO SU SAMO PRIMERI.

   Jillian  Michaels - Workout 4 for Phase 1

doručak: humus oko 3 kašikice, 2 šnite hleba tostirane, 2 kuvana jaja, salata: maslačak i malo zelene

užina: jabuka, 2 suve smokve

ručak: tanjur pasulja, 2 šnite hleba, salata od maslačka (maslinovo ulje, so, limunov sok)

večera: kriška hleba, kašikica humusa, salata od maslačka (maslinovo ulje, so, limunov sok), 3 kriške kuvanog sira

Hodanje: 8.29 km 

Dorucak: 1,5 šnita hleba 3 kašike ajvara, salata zelena (maslinovo ulje, so, limunov sok), 3 tankre kriske kuvanog sira

Ručak: 1 saće, dve grabilice španaća, 2 jaja

Večera: oko 50 g hleba, 2 komada sejtana, kiseli kupus par listova, 1 kašikica maslaca

Užina: šaka orasa, kasika meda

Hodanje: 2,66 km

Doručak: 1 perec, snita hleba, 2 kasike ajvara, 4 snite sira kuvanog, komadic ljute papirke

Ručak: tanjur supe od paradajza sa testom, lazanje 1,5 komada (povrce, gljive, sitni sir, jaja)

Užina: 2 šake orasa, šaka golice, šaka semenki suncokreta, 10 goji bobica, 2 kocke crne cokolade

Večera: tanjur supe od paradajza, 2 snite hleba, 4 kasike ajvara, 3 rotkvice, šnita kuvanog sira, malo ljute paprike

Biljna mleka

S obzirom da stalno volim isprobavati nove stvari tako su na red došla i biljna mleka.

Stalno slušamo o tome kako kravlje mleko nije zdravo za nas iako su nas decenijama ubeđivali u njegovu dobrobit. Zato sam ja odlučila probati i biljna mleka, ali ne ona kupovna nego domaće pravljeno. 

Naravno kako je internet prepun svih mogućih informacija, vrlo lako sam našla recepte za biljna mleka.

Prvo mleko koje sam napravila bilo je od orasa jer njih uvek imam kući. Ukus pomalo čudan, jer smo svi mi navikli na obično mleko. Nakon mleka od orasa pravila sam mleko od badema i jako mi se sviđa puno lepši okus ima. 

Kako koje mleko budem pravila tako ću ovu listu proširivati. Nadam se da će te uživati u ovom mleko kao što i ja uživam.

Evo i recepata:

Mleko od orasa:

1 šolja orasa
4 šolje vode
dve kašike cimeta
kašika meda


Mleko od badema:

1 šolja badema
4 šolje vode
1 sveža urma

Orase/bademe staviti u blender sa jednom šoljom vode i miksati jedno minutu, nakon toga dodati ostale sastojke i miksati još par minuta.


Mleko od zobenih pahuljica:

1 solja zobenih pahuljica
4 solje vode
med (po zelji)

Zobene pahuljice pomesati da jednom soljom vode i ostaviti sat dva da stoji, zatim staviti u blender i miksati jedno minutu, nakon toga dodati ostale sastojke i ostalu vodu, te miksati još par minuta.


Mleko od kokosa

1 šolja kokosovog brašna
4 solje vruće vode (ne kipuće)
med (po želji)

1 šolja kokosa prelite sa 1,5 šolje vruće vode i pustiti da odstoji jedno 2 sata, nakon toga ubacite sve to u blender i sameljite kokos, kad je kokos već sitan dodajte još vode. Sve to još malo miksajte.

Sva ova mleka možete procediti kroz gazu ja to ne radim jer meni ne smeta to sitno sto ostane. Ako cedite mleka onda med dodajte kad ocedite mleko. Sa ostacima lešnjaka, badema, kokosa, zobenih pahuljica itd. možete praviti zdrave kolače.

Banana

Poreklo:

    Poreklo banana, potiče iz Indije, a arapski trgovci su je preneli u Afriku. Danas se gaji i u Centralnoj i Severnoj Americi, mada neke države pokušavaju da ih uzgajaju i na veštački način, poput Slovenije, koja je nedavno uspela u tome.

Vrste:

    Postoje brojne vrste banana, ali su najomiljene nama poznate žute banane. Uz to postoje i egzotične - baby banane; zelene guinea banane koje se koriste poput krumpira; manzano banane koje su kratke i deblje, kad sazriju su crne boje, a okus je čudna mješavina banane, jagode i jabuke; te mnoge druge.Jestive plodove daju banane iz roda Musa. Rod Musa sadrži preko 50 različitih vrsta banana (od kojih neke daju jestive a neke nejestive, bezukusne, brašnaste plodove pune semena). Postoji takođe i jako puno sorti od svake vrste, te hibrida između vrsta.

Banana u ishrani

Nutritivni sastav:

    Nutricionistički gledano, to je veoma vredan plod. Sadrži puno vitamina i minerala, od kojih je dobro spomenuti fosfor, mangan, magnezijum, kalijum, vitamin A, B6, folnu kiselinu i vitamin C.

Banana (100g):

Kalorija 89 (373.8 kJ)

Ukupno masti   0.3g

Zasićene masti  0,1g

Holesterol          0mg

Natrijum             1mg

Ugljinihidrati      22.8g

Dijetalna vlakna               2.6g

Šećeri   12.2g

Proteini               1.1g

Kalcijum              5mg

Kalijum 358mg 

Lekovito dejstvo:

Banana može koristiti u lečenju sledećih bolesti i tegoba:

avitaminoza

akne

anemija

bolesti srca

bronhitis, prehlade i grip

gojaznost

gorušica

gubitak koncentracije

depresija

dijabetes

zatvor

impotencija

infarkt

jutarnja mučnina

jačanje imunološkog sistema

kašalj

mamurluk (frape od banane)

moždani udar,itd.

Zbog visokog sadržaja vitamina B, banane su pogodne za umirivanje nervnog sistema. One sadrže i dosta kalijuma , što može smanjiti rizik izlivanja krvi u mozak i balansa vode u organizmu. Banana pomaže kod visokog krvnog pritiska, poremećaja rada creva, alkoholizma, čira, hemoroida, kolitisa, lošeg varenja, reumatoidnog artritisa, srčanih smetnji i bolesti zavisnosti. Dobra je za creva, slezinu, stomak i organe za varenje.

Zanimljivosti:

    Naučnici su ustanovili da 2 banane dnevno mogu smanjti visok krvni pritisak za 10% nedeljno.

Pojedite bananu pre spavanja - ona pomaže kod nesanice, jer sadrži triptofan, supstancu koja podstiče proizvodnju serotonina u organizmu koji smiruje.

Japanska jabuka / kaki

Volim isprobavati novu hranu, nove ukuse, naročito me privlači egzotično voće. Svaki put kad sam u mogućnosti probam nešto novo. Danas je na  red došla i japanska jabuka.

Već neko vreme slušam ljude kako mi pričaju o ovom voću a ja nikako da ga probam jer su mi rekli da ako nije jako zrelo da je oporo, pa sam bila malo skeptična. Danas sam našla divne jako zrele i odlučila ih probati. To je ljubav na prvi zalogaj, mmmmm slatko voće koje se topi u ustima. Stvarno nešto posebno. Samo dobro pazite kad ih nosite kući ako su jako zrele jer su jako osetljive.

I sad malo činjenica o ovom divnom voću: 

Ova izuzetno zdrava voćka (latinski naziv: Diospyros kaki) je veoma bogata vitaminom C, pa jača imunitet.

Sadrži tri grama biljnih vlakana (to je preko 10 procenta dnevnih potreba). pomaže i u snižavanju nivoa holesterola i u regulisanju varenja. Sadrži veliku koričinu fruktoze, pa se preporučuje i u ishrani onih koji imaju povišen nivo šećera u krvi.

Japanska jabuka je posebno bogata flavonoidima, a naročito kvercetinom, što je čini poželjnom namirnicom u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja. Zahvaljujući flavonoidima, ona štiti organizam i od štetnih uticaja radikala.

U istočnoj tradicionalnoj medicini, koristi se kao pomoć u lečenju upale creva, hemoroida, bolesti želuca, bolesti jetre i žuči (protiv masne jetre i slabog izlučivanja žuči, jer stimulise rad jetre). Prirodni je laksativ, a poseduje i antibakterijska i antibiotska svojstva. Takođe može da pomogne da se snizi visoka telesna temperatura i da se ublaže valunzi.


Kaki u prehrani

Kaki se jede kad je skroz dozreo i intenzivne je boje, konzistencija mu je tada mekana, poput želea. Okusom je blizak vrlo slatkoj kajsiji sa glatkom, skliskom teksturom.

Od ploda kakija može se pripremiti sok i džem, ili se može koristiti u voćnim salatama, sladoledima. Neke se sorte koriste kao sastojak torta, kolača, muffins-a i pudinga.

Ako želiš promeniti svoje telo, moraš prvo promeniti svoj um

Čitam po facebooku motivacijske postere za mršavljenje i naiđem na jedan koji me potakne na razmišljanje, a on glasi ovako: "Ako želiš promeniti svoje telo, moraš prvo promeniti svoj um"

Iz svog dosadašnjeg iskustva u mršavljenju znam da je to tačno. Mnogi ljudi postavljaju pitanje zašto?

Ukoliko ne promeniš svoj odnos prema hrani teško je da će promena koju sada radiš biti trajna.
Ovo se naročito odnosi na one ljude koji su emocionalno povezani sa hranom, ja sam nažalost jedna od njih.. :(

Morate shvatiti zašto posežete za hranom i koji su to trenuci kada niste bili gladni a opet ste posegnuli za keksima, grickalicama i ostalim nezdravim namirnicama. Šta je vaš okidač? 

Moj okidač su ljutnja, bes, razočaranost gotovo sve negativne emocije. Ja u svojoj glavi povezujem sve te emocije sa hranom. Trebalo mi je dosta godina da to shvatim i još uvek se uvatim da me moje emocije vode u frižider, nekad uspem da kažem sama sebi ne,ali nekad mi to ne polazi za rukom.

Svi smo mi živa bića i svako od nas radi greške, bitno je samo čak iako danas pokleknemo sutra treba da se dignemo još jači i odlučniji da promenimo svoje telo a time i svoj život. Zaboravite na sve ili ništa! Put prema uspehu nikad nije ravan, uvek će biti uspona i padova, bitno je nakon pada ustati!

Vežbe na našem jeziku

Za sve one koji odluče u toplini svoga doma da vežbaju evo nekoliko kompletnih treninga na našem jeziku. Uskoro očekujte još treninga kako na našem jeziku tako i na engleskom.

Katarina Sreckovic - Pilates

Renata Sopek - Kritične zone 

Renata Sopek - Plesovi kondicije 

Metabolizam

To je proces kojim vaše telo pretvara kalorije iz hrane u energiju. Ljudi često veruju da je metabolizam mršave osobe brz, a gojazne spor, ali to nije uvek slučaj.

Metabolizam nije jedini faktor koji određuje vašu težinu. Ona zavisi i od balansa kalorija koje se konzumiraju, nasuprot sagorelim kalorijama.

Ako uzimate više kalorija nego što vam je potrebno, dobijate na težini.

Ako uzimate manje kalorija nego što vam je potrebno, gubite na težini.

Metabolizam je kao motor, koji sagoreva ove kalorije i skala koja reguliše vaše kalorijske potrebe.

Vaš metabolizam (količina kalorija koje vaše telo sagori svaki dan) obuhvata tri ključne stvari:

1. Osnovne potrebe - poznato kao stopa bazalnog metabolizma, koja pokriva kalorije koje su potrebne za održavanje vitalnih telesnih funkcija; “gorivo” za organe, disanje, cirkulaciju krvi, regulisanje hormonskih nivoa, rast i obnavljanje ćelija. Stopa bazalnog metabolizma obuhvata 66%-75% ukupnih kalorija koje su dnevno potrebne telu.

2. Varenje i apsorpcija hrane - oko 10% dnevnih kalorija ide na varenje i apsorpciju hrane koju pojedete.

3. Fizička aktivnost - Vežba, u zavisnosti od toga, koliko ste aktivni preko dana, računa se kao sredstvo sagorevanja kalorija.

Evo nekih faktora koji utiču na metabolizam, a ne mogu se kontrolisati:

- Starost - Metabolizam prirodno usporava oko 5% po dekadi, posle četrdesete godine. To je uglavnom zato što, što smo stariji, više gubimo mišićnu masu, a povećavamo salo. Mišićna masa bez masti metabolički je aktivnija nego masno tkivo. Tako, kad gubite mišiće, vaš metabolizam usporava.

- Pol - Muškarci generalno imaju brži metabolizam nego žene, zato što su krupniji i prirodno imaju manje masnoće. Utvrđeno je da muškarci imaju 10-15% višu stopu bazalnog metabolizma nego žene.

- Hipotireoza - manje aktivna tiroidna žlezda usporava metabolizam i neminovno dovodi do gojenja. Dobre vesti: jednostavna analiza krvi može da utvrdi ovo stanje i, sa odgovarajućim lekovima, vaš metabolizam će se vratiti u normalu.

- Genetika - Neki ljudi su dovoljno srećni da se rode sa brzim metabolizmom, dok drugi nisu.


Evo i nekoliko stvari koje mogu da pomognu da se vaš metabolizam ubrza:

- Nemojte jesti manje od 1000 kalorija! Vaše telo i metabolizam zavise od hrane. Kada postite, na dijeti ste ili smanjite kalorije ispod 1000, vaš metabolizam će usporiti - kao odgovor na čuvanje energije. Zamislite da je vaš metabolizam plamteća vatra... Hranite vatru dosledno, odgovarajućom količinom kvalitetnog drveta, i ona će nastaviti da plamti. Ako nema dovoljno drveta, vatra se gasi. Sa previše drveta - ona se otima kontroli, baš kao i vaš struk!

- Jedite svakih 4-5 sati! Naše telo naporno radi da bi svarilo i apsorbovalo hranu koju pojedemo, pa je metabolizam pod “punim” gasom. To se zove termički efekat hrane. Rasporedite obroke i užine na svakih 4-5 sati.

- Neka vam doručak bude prioritet! Istraživanja pokazuju da ljudi koji redovno zdravo doručkuju u roku od dva sata od ustajanja, imaju veće šanse da kontrolišu svoju težinu. Možda je to zato što podižu svoju metaboličku stopu, pošto je bila u fazi mirovanja preko noći.

- Belančevine uz svaki obrok! Jedenje svih vrsta hrane proizvodi termički efekat i malo će ubrzati metabolizam posle konzumiranja. Ipak, konzumacija belančevina izaziva najveće metaboličko ubrzanje, kada se uporedi sa ugljenim hidratima i mastima. Takođe, uzimanje odgovarajuće količine belančevina osiguraće mogućnost održavanja mišićne mase. Jedite odgovarajuću količinu belančevina svaki dan.

Motivacija

Postavite sebi CILJ

Podsetite se zbog čega ste na samom početku odlučili da vežbate ili da se zdravije hranite. Da li da biste se osećali bolje i samouverenije? Da biste mogli da obučete sjajan kupaći, ili da biste poboljšali svoje zdravlje? Šta god da je, verujte da ste jedini koji to možete i ostvariti.

Pravilo 21 dan

Možda ne znate, ali potvrđeno je da ukoliko nešto ponavljate 21 dan, to prelazi u naviku. Vodite podsetnik te tri nedelje i pre no što shvatite vežbe i drugačija ishrana neće predstavljati mučenje. Jednostavno će postati deo vaše svakodnevice i novog životnog stila.

Izaberite odgovarajuću fizičku aktivnost

Dopada vam se program vežbi koji ste dosad izvodili? Dobro bi bilo da ga se pridržavate i dalje. Ako vam je to dosadilo, unesite novine ili pokušajte sa drugom vrstom aktivnosti. Razmislite da li biste voleli da vežbate sa nekim - prijateljicom, celom grupom ili sami? Da li vam više prija trening u kući, na otvorenom ili u teretani? Volite li više brze i izazovne vežbe ili vam prija laganiji tempo, možda brza šetnja, yoga? Dobro razmislite o ovim pitanjima i otkrićete vežbe u kojima ćete uživati. Takodje dobro je znati da je zdravo svakih 3-5 meseci promeniti fizičku aktivnost koju praktikujete - ukoliko ste trčali okrenite se plivanju i tako aktivirajte mišiće koji su tokom trčanja bili u drugom planu.

Budite realni

Tek da se podsetimo: sedmodnevne vežbe ili stroga trodnevna dijeta neće magično transformisati vaše telo. Istinske promene zahtevaju i rad i vreme. Ako budete imali nerealna očekivanja, vrlo lako ćete ceo poduhvat doživeti kao neuspeh i vratiti se slatkišima i grickalicama. Umesto da se preforsirate do iznemoglosti, a portom odustanete, počnite pa potom postepeno pomerajte granicu. Isto važi i za dijetu - nemojte drastično smanjivati broj unetih dnevnih kalorija. Samo ćete poremetiti metabolizam i vrlo brzo vratiti izgubljene kilograme. Uvodite zdrave promene postepeno. Samo tako će nove prehrambene navike postati sastavni deo vašeg života.

Budite pozitivni

Plaši vas da nećete ostati dosledni, pa ne vidite ni zbog čega biste uopšte počinjali? Setite se kada ste poslednji put istrajali u nečemu. Zar se niste osećali sjajno? Zamislite kako ćete se osećati dobro kad potpuno završite s vežbama, ili koliko će vam značiti kad zdrava ishrana postane redovna navika. Neka vas strah od neuspeha ne koči pre no što ste i počeli.

Budite nežni prema sebi

Šta ako preskočite dan ili dva? Ne optužujte sebe zbog toga. Najvažnije je da se vratite vežbama. Prestanite već jednom sa "sve ili ništa" pristupom. Sigurno će biti dana kada vam se naprosto neće vežbati, ili nećete moći da odolite nekom slatkom obroku. Ma, nije bitno, niko nije savršen. Prihvatite to jednostavno i nastavite s ostvarenjem svog cilja.

Dozvolite sebi promenu

Dosadila vam je barena piletina za ručak? Umesto toga naručite vegetarijansku picu. Raznolikost će održati vašu stimulaciju, i podsetiti vas da kreativne ideje postoje i u ovoj oblasti.

Nagradite sebe

Kad god postignete nešto, obavezno se častite! U ovom slučaju, beležite u kalendaru svaki dan kada ste vežbali. Kada stignete do određenog dana - recimo, jedne sedmice - nagradite sebe poklonom: nova suknja, knjiga, CD, novi komad odeće, kozmetika... Šta god da odaberete, osećaćete se odlično. Zaslužili ste!

Ne zanemarujte moć vizualizacije

Zamislite kako ste svakoga dana sve zdraviji i zdraviji. Kad počnete da prihvatate sebe kao zdravu osobu, ni realnost vas neće izneveriti. Zapišite sve svoje ciljeve kako biste mogli da bacite pogled na njih kad god vam ponestane motivacije. Mislite pozitivno o svojim naporima i sigurno ćete postići ono čemu težite.

Pljeskavice od povrca sa umakom od pecuraka i senfa

Pljeskavice: skuvala sam u posoljenoj vodi brokoli, karfiol i prokelj. Kad se skuvalo procedila sam vodu i izgnječila povrće te dodala par kašika integralnog brašna i začine (biber, beli luk, bosiljak). Sve to pomešala i pravila pljeskavice koje sam kasnije ispekla na malo ulja.

Umak od pečurki: propržila sam malo luka i na to dodala par pečurki, pustila sam da one puste svoju vodi i omekane malo, kad je voda isparila dodala sam još malo vode. U šolji sam zamutila malo brašna sa malo vode i sa kaškom senfa ti soli, sa tim sam zalila pečurke, pustila to još da kuva na laganoj vatri. Nakon par minuta to je gotovo. 

Heljdu sam samo skuvala u slanoj vodi i poslužila kao prilog

Sve blagodati zelenog caja i mali trik

Sve blagodati svakodnevnog ispijanja zelenog čaja:

Razgrađuje masne naslage
Ako ste pojeli previše masne ili slatke hrane, šoljica zelenog čaja smanjuje štetne posledice kaloričnog obroka. Za to je pre svega zaslužan katehin koji podstiče razgradnju neželjenih masnih naslaga.

Ubrzava metabolizam
Kalorije se brže troše uz zeleni čaj. Istraživanja su pokazala da osobe koje redovno piju zeleni čaj dnevno potroše 6% više kalorija od osoba koje ga ne konzumiraju. Drugim rečima, ako dnevno unosimo oko 2300 kalorija, 138 možemo anulirati uz zeleni čaj.

Smanjuje glad
Zeleni čaj nivo insulina drži pod kontrolom, što znači da je i nivo šećera u krvi stabilan pa organizam traži manje slatkiša. Glad smanjuje i ugodna toplina čaja.

Celulit i izdržljivost
Kako je zeleni čaj antioksidans koji podstiče izlučivanje štetnih materija, a kožu čini glatkom i čvrstom, pomaže i u smanjenju celulita. Proces je posebno delotvoran u kombinaciji s fizičkim aktivnostima. Takođe, zeleni čaj povećava izdržljivost za 25%.

Prva pomoć za probavu
Ako vas muče probavni problemi, popijte veliku šoljicu zelenog čaja s nekoliko kapi limuna. Čaj je učinkovit i u slučaju zatvora.

Razbuđuje
Osećate se umorno i iscrpljeno? Zeleni čaj osvežava organizam, podiže raspoloženje i stimuliše cirkulaciju.

Koliko šoljica popiti?
Optimalna dnevna dozu koja iscrpljuje sva pozitivna svojstva zelenog čaja kreće se oko šest šoljica. U čaj po želji možete dodati malo limuna ili mleka. Listiće zelenog čaja nikada nemojte preliti kipućom vodom jer prevelika toplina uništava korisne materije.


Ja zeleni čaj već dugo pijem, prija mi, skuvam ga i pijuckam tokom celog dana, a popijem sigurno 8dcl tog čaja u toku dana. U svakoj prodavnici zdrave hrane možete kupiti listiće zelenog čaja, ja taj pijem, čak i onaj iz vrećica ima drugačiji ukus od ovoga.

Mali trik za one kojima smeta njegov miris i ukus.

Kupite opet u prodavnicama zdrave hrane neki voćni čaj, ali opet ne onaj u vrećicama nego onaj na merenje daleko su bolji od čajeva iz vrećica. Kad kuvate čaj pomešajte malo tog voćnog sa zelenim. Ovako izbećete miris i ukus zelenog čaja a njegove korisne sastojke ćete uneti u organizam.

Vezbanje

Nakon ove novogodišnje stanke koju sam imala, počela sam ponovo i vežbati svaki dan po 30 minuta.

Upalim si neki od programa vežbanja i sama kod kuće krenem raditi, bez neke opreme, tegovi su mi dve flaše od 1,5l pune vode i imam onu veliku yoga loptu sa kojom ponekad vežbam.

Imam dana kao što je to bilo juče (vidim da je prošla ponoć odavno) da mi se jednostavno nije dalo raditi iako sam imala vremena, medjutim oko 23 h sama sebi sam rekla moraš to napraviti nećeš odustati, uspela sam sama sebe nagovoriti i odradila sam svojih 30 min, nije bilo savršeno ali nema veze. Kao što se kaže svako vežbanje pa čak i ono u kome niste dali svojih 100 % je bolje nego ostati sediti na kauču.

Evo ovo su moji tegovi, još bolje bi bilo da ih sa peskom napunim,ali to čim budem imala priliku ću i napraviti za sada i ovo daje rezultate.

Za vežbanje ne trebate puno toga, dobra volje i naravno neki video ili slike koji će vam pomoći pri odabiru vežbi.

Ja trenutno vežbam uz ovaj video (http://www.dailymotion.com/video/xm7ypx_jillian-michaels-ripped-in-30-week-1-37-min_sport), ali postoji još mnogo dobih programa za vežbanje i nekoliko ih je čak na našem jeziku, to ću vam u nekoj sledećoj objavi postaviti.

Moja zivotna borba

Moja borba sa kilogramima kreće od malih nogu pa sve do današnjih dana. Tek mi je 26 godina a imam osećaj da tek sada počinje moj život.

Do sredine srednje škole nisam ništa poduzima kako bih smanjila svoju tada već veliku kilažu, u srednjoj školi uspem skinuti oko 15 kg i to na brzinu. Naravno tih 15 kg se vratilo i to ne više ni tih 15 nego je sada bilo 20.

Krećem na fakultet, novi grad,novi ljudi, studentski život, brza hrana, sokovi, kafe, puno sedenja malo kretanja i evo jos 20 kg gore. Nisam ni bila svesna kolika sam. Moji kilogrami nikad me nisu ograničavali u tom smislu da ne mogu imati normalan društveni život, bar sam to tada mislila.

Na trećoj godini fakulteta počinje problem sa menstruacijom, naravno odem kod ginekologa i žena me odmah uputi kod gastroenterologa, znajući da je moj izostanak menstruacije povezan sa mojom kilažom.
Zajedno sa tom doktoricom za 6 meseci skinem 50 kg, ograničena na jedan obrok dnevno, par voćkica, 2 šolje mleka/jogurta bez hleba, testa. Teško ali uspevam ja to nekako, nakon nekog vremena čak ni to malo ne jedem, pojedem samo taj jedan obrok i to malu količinu i neku voćku. Niko tada srećniji od mene. Menjam garderobu, svaki dan kad ustanem sama sebi sam sve mršavija. Nedeljno sam skidala i po 4 kg. Naravno puna elana odmah po početku tog mršavljenja krenem da vežbam, 3 do 4 puta nedeljno, kombinacija pilatesa i yoge.

Sve odlično do leta, tada dolazi do velikog preokreta u mom privatnom životu. Sve to jako utiče na mene, malo po malo i ja ponovo počinjem jesti kao i ranije, pijem sokove, brza hrana. U dve godine ja sam svih 50 kg vratila.

Sada mi je jasno zašto je to tako, prvo to je bilo veoma brzo skidanje kilograma, nisam rešila svoje unutrašnje probleme koje me vode u to da jedem i kad nisam gladna.

Pre dve godine odlučim ponovo ja sama da skidam kilograme i da postanem vegetarijanac. Dva meseca super kilogrami idu dole, pazim šta jedem, vežbam i super se osećam. Tada skinem 10 kg za nekih 2,5 meseca. Dolazi nova godina i praznici i ja prekidam sa vežbanjem i više ne pazim pazim šta jedem. Prolazi 8 meseci od toga ja stajem na vagu i vidim 3 kg više, to i nije tako strašno s obrzirom da se ja mogu brzo udebljati. Tada ponovo počinjem vežbati i paziti šta jedem. Prolazi opet 2,5 meseca mog rada i truda opet 10 kg dole. Ponovo praznici ja se opustim udebljam se 2 kg. Ali ovaj put nisam čekala 8 meseci od nove godine, prošlo je samo 15 dana i ja ponovo vežbam i pazim šta jedem i da vegetarijanc sam i dalje :D

Shvatila sam da nije samo stvar u hrani koja se jede, u mom slučaju emocije igraju jednu veliku ulogu, ali pokušavam da se pronađem na ovom svetu, učim da kontrolišem svoje emocije i da se borim sa njima na neki drugi način a ne da uvek potežem za hranom.

I ovaj blog otvaram iz jednog jedinog razloga a to je što verujem da će mi pisanje i deljenje moje priče još više pomoći kad mi padne motivacija.